Interior de Taquería y Juguería Don Frank, en Torres Adalid de la colonia Narvarte. Don Frank vende tacos desde 2007 y es atendida por las nuevas generaciones de Santiaguito de Velázquez. Foto: Adriana Hernández para El Economista

Las Taquerías Arandas tienen buena fama. Es el éxito comercial construido de boca en boca porque hacen buenos tacos de asada, costilla, cabeza, al pastor, de lengua, suadero… En infinidad de ciudades de México y algunas de Estados Unidos atraen a los buenos paladares. Hay que hacer una precisión: estos taqueros no son originarios de Arandas, Jalisco, sino de una pequeña comunidad del mismo municipio llamada Santiaguito de Velázquez.

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